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Chinesische Eiernudeln

Chinesische Eiernudeln


Chinesische Eiernudeln sind lange Nudeln mit rundem Querschnitt, ähnlich den Spaghetti, unterscheiden sich jedoch von den meisten käuflichen Spaghetti durch einen kräftigeren Geschmack, der im Wesentlichen auf einen recht hohen Ei-Gehalt zurückzuführen ist. Ihre Oberfläche ist im Allgemeinen etwas rauer, wodurch sie Saucen besser aufnehmen können.

Chinesische Eiernudeln werden oft in Klarsichtfolienbeuteln angeboten und sind in ihnen „gefaltet“ eingelegt, so dass die im Kochtopf ausgerollten Nudeln doppelt oder dreimal so lang sind wie der Beutel. Die Kochzeit ist meist etwas kürzer als bei Spaghetti (liegt oftmals zwischen 3 und 5 Minuten).
30.11.13 17:39
 
Letzte Einträge: lou, Laurel Halo, Velvet Underground Sunday Morning, Theosophie, throbbing gristle funural


bisher 1 Kommentar(e)     TrackBack-URL


Maccabros (1.12.13 19:07)
es gibt ihn noch...

Die gaffende Menge hat inzwischen vielleicht
Die Einwohnerzahl von Castrop-Rauxel erreicht.
Der Dicke mit dem Schirm hat das natürlich kommen sehen
Er zetert "Aufruhr!" und nun bleiben noch mehr Leute stehen.
Er wittert "Zersetzung!" und "Hochverrat!"
Als jetzt noch ein Rentner mit Flugblättern naht
Worauf der arme Alte fast vor Aufregung stirbt
Weil er auf seinen Zetteln nur für Eierzöpfli wirbt....


Ulrich Roski

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